Светлана

Светлана

Запеканка из чёрного хлеба
400г черствого чёрного хлеба, 100 г сахара, 600 г яблок, корица, цедра лимона, 100 г масла, 300 г сметаны.
Чёрствый хлеб натереть на тёрке (сухой хлеб пропустить через мясорубку), смешать с 50 г сахара, добавить корицу и тёртую цедру. Яблоки нарезать ломтиками, посыпать оставшимся сахаром. В смазанную жиром форму слоями выложить хлеб и яблоки, на каждый слой положить кусочки масла и сметану. Запечь в духовке.

Светлана

Светлана

Мужчины, перенимайте опыт. Готовьтесь.
Скоро 8-е Марта!

Владимир Шмелев

Мы и сами можем предложить кое-что из кулинарных советов - но чуть позже.

Владимир Шмелев

Напитки с сыром

Лимонный. 1 порция: половинка лимона, 100 г натертого сыра, 1 желток, 1/2стакана­ холодного молока.
В миксер высыпать сыр, вбить желток, вы­жать лимон, влить молоко и взбивать в те­чение 1 минуты.
Малиновый. 1 порция: 50 г тертого сыра, 30 г малинового сиропа, 100 г сырого мо­лока.
В течение минуты взбивать в миксере. За­тем сильно охладить.

Владимир Шмелев

Напитки для детей

"Растрепка". 1 литр простокваши или кефира, 150 г черной смородины, 2 ст. ложки сахара.
Смородину вымыть, протереть сквозь час­тое сито, размешать с простоквашей или кефиром, добавить сахар и тщательно "рас­трепать".
Вместо смородины можно использовать клубнику, малину, ежевику.
"Старик Хоттабыч", 120 г холодного кефи­ра, 30 г клубничного сиропа, молотая кори­ца на кончике ножа.
Смешать, взбить, посыпать тертым шоко­ладом.

Владимир Шмелев

Хозяйке на заметку

В фольге можно запекать: мясо, птицу (но не дичь), рассольные сыры и брынзу, рыбу, овощи (картофель, морковь, свёклу, редьку, репу, капусту).

В фольге НЕльзя приготовлять: крупы и крупяные изделия, грибы, мягкие надземные овощи.

НЕ рекомендуется запекать фрукты.

Светлана

Воздушный пирог из вермишели:
3/4 литра молока, 250 г вермишели, 50 г маргарина, 75 г сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки мелкого изюма, 30 г орехов, соль.
Подсолённое молоко вскипятить, всыпать туда вермишель и дать ей размякнуть. Растопить маргарин, добавить сахар, яичные желтки, охлаждённую вермишель и вымытый изюм. Массу выложить в смазанную жиром форму, засыпать толчёными орехами и печь около 30 минут.

Светлана

Морковная запеканка с сыром:
Нарезанную морковь потушить в масле и протереть через сито. Добавить, как в котлеты, размоченный в молоке белый хлеб, сырые яйца, соль, сахар. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, обильно посыпать сверху тёртым сыром, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке до румяной корочки.

Светлана

Оладьи из моркови:
Очищенную и хорошо промытую морковь натереть на мелкой тёрке; в протёртую массу положить яйцо, соль, муку. Всё хорошо перемешать и поджарить в масле, как обычные оладьи.
На 1,5 стакана муки: 3 яйца, 1/2 ложки соли, 1/2 кг сырой моркови.

Светлана

Домашний салат:
Завтрак на скорую руку можно приготовить из рыбных консервов в масле.
Банка консервов, сметана или майонез, яйцо, перец, соль по вкусу.
Консервированную рыбу выложите из банки, и нарежьте мелкими кусочками. Сваренное вкрутую яйцо – кубиками. Сложите всё в салатницу, добавьте молотый перец, соль, перемешайте, посыпьте измельчённой зеленью петрушки. Полейте майонезом или сметаной. Украсьте салат зеленью и ломтиками лимона.

Светлана

Горячие бутерброды:
6-8 ломтиков белого хлеба, 50 г масла, банка рыбных консервов, маринованные огурцы, 100 г сыра.
На смазанный маслом хлеб положите размятые вилкой рыбные консервы. Огурцы измельчите и положите на рыбу. Сверху прикройте кусочком сыра. Запеките в духовке.

Светлана

Сосиски с сыром:
С сосисок снять целлофан, ножом сделать продольный надрез, вложить продолговатые ломтики сыра, положить сосиски на противень, смазанный подсолнечным маслом. Выпекать до золотистого цвета. Поставить на стол горячими. Для гарнира можно использовать салат из помидоров или соленья.

Светлана

Испеки мама «жаворонка»:
Приход весны исстари отмечался разными народами. Во многих местах России весну встречали на «сороки» - 22 марта, когда «сорок птиц прилетают, сорок пичуг на Русь пробираются».
У разных славянских народов к началу этого праздника выпекали из теста весенних птичек – жаворонков, скворцов, куликов.
Душистыми разрумяненными, с поджаристой корочкой торжественно появлялись птички из печки.
В представлении славян птицы на крыльях приносят весну. Вот почему и дети, и взрослые звали птиц. Люди ходили с печёными птичками, забирались на крыши и, подбрасывая вверх испечённых жаворонков, пели зазывные песни-весняки. Печёных жаворонков вешали на колья, нанизывали на вилы и поднимали ввысь. До сих пор хлебных птичек пекут в сёлах Подмосковья, Брянской области и в других местах.