|
|||||||
| Без политики Раздел без политики. Любые разговоры о политики в этом разделе караются штрафными баллами. |
 |
|
|
Опции темы |
|
|||||||
| Без политики Раздел без политики. Любые разговоры о политики в этом разделе караются штрафными баллами. |
|
|
|
Опции темы |
03.07.2008, 14:09
|
#211 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Изделия, запанированные в сухарях, нельзя поливать каким-либо соком или соусом, так как сухари размокнут, и готовое изделие будет иметь неприятный вид. Такие изделия поливают жиром.
|
|
|
|
03.07.2008, 14:10
|
#212 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Панировать следует только непосредственно перед обжариванием во фритюре, иначе панировка отмокнет, и готовое изделие не имеет должного вида и вкуса.
|
|
|
|
|
03.07.2008, 14:11
|
#213 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Пересоленный суп можно сделать съедобным, если опустить в него горстку вареного риса, завязанного в марлю или добавить в него несколько кусочков сырого картофеля и пару кусочков хлеба.
|
|
|
|
|
03.07.2008, 14:12
|
#214 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Чтобы понизить соленость брынзы, ее небольшими кусками кладут в кипяченую воду или в молоко комнатной температуры и выдерживают до 12 часов.
|
|
|
|
|
03.07.2008, 14:38
|
#215 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Черствый хлеб и булочные изделия даже двухнедельного хранения можно сделать свежими, если завернуть их во влажную салфетку на 5 минут, а затем развернуть и поместить на 20 минут в жарочный шкаф, нагретый до температуры 1500С.
|
|
|
|
|
03.07.2008, 14:41
|
#216 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Если пирог в духовке начинает пригорать с одного угла, поставьте под него миску с водой.
|
|
|
|
|
03.07.2008, 14:42
|
#217 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Помните, что соду или ванилин лучше недосыпать, чем пересыпать, иначе вы безнадежно испортите пирог.
|
|
|
|
|
03.07.2008, 14:46
|
#218 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Чтобы узнать, испеклось ли тесто, воткните в него заостренную деревянную палочку. Если она останется сухой - пирог готов.
|
|
|
|
|
04.07.2008, 12:00
|
#219 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Жареное мясо будет вкуснее, если его после запечь в духовке.
|
|
|
|
|
04.07.2008, 12:01
|
#220 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Чтобы котлеты получились сочными, в рубленое мясо можно положить жир. Добавлять яйцо в котлетную массу не нужно, так как это придает готовому изделию сухость и жесткость.
|
|
|
|
