|
|||||||
| Без политики Раздел без политики. Любые разговоры о политики в этом разделе караются штрафными баллами. |
 |
|
|
Опции темы |
|
|||||||
| Без политики Раздел без политики. Любые разговоры о политики в этом разделе караются штрафными баллами. |
|
|
|
Опции темы |
10.07.2008, 11:42
|
#251 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Продукты в супе с особенно большим сроком варки надо варить отдельно: горох и фасоль, предварительно замачивая.
|
|
|
|
10.07.2008, 11:49
|
#252 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Если в суп положить огурцы, щавель, квашеную капусту, а затем картофель, горох, фасоль - они не разварятся, останутся жесткими.
|
|
|
|
|
10.07.2008, 11:50
|
#253 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Лавровый лист нужно класть перед окончанием варки.
|
|
|
|
|
11.07.2008, 12:00
|
#254 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Капустный рассол можно применять весной для заправки разных овощных салатов вместо уксуса: вкусно и витаминов больше.
|
|
|
|
|
11.07.2008, 12:03
|
#255 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Квашеную капусту лучше не промывать. Перед варкой ее отжимают, добавляют по вкусу сахар или свежую капусту.
|
|
|
|
|
11.07.2008, 12:04
|
#256 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Овощи лучше варить на пару.
|
|
|
|
|
11.07.2008, 12:07
|
#257 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Винегреты и салаты не готовят «впрок». Заправлять их надо только перед подачей на стол.
|
|
|
|
|
11.07.2008, 12:15
|
#258 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Чтобы борщ имел красивый свекольный цвет, надо свеклу отварить целиком, натереть на крупной терке, перемешать с лимонной кислотой и сахаром, дать немного постоять. Затем положить в борщ и дать один раз закипеть.
|
|
|
|
|
11.07.2008, 12:17
|
#259 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Приготовляя блюда из свеклы, нужно использовать пряности, чтобы блюда не получились пресными безвкусными.
|
|
|
|
|
11.07.2008, 12:19
|
#260 |
|
Местный
Регистрация: 27.05.2007
Адрес: Свердловская область
Сообщений: 11,164
Репутация: 1581
|
Огурцы для рассольника варят отдельно в небольшом количестве воды и кладут в суп в конце варки вместе с водой, в которой они варились.
|
|
|
|
