Как встречают Рождество?

[В. Иванова]

Как встретить Рождество?

Самые вкусные праздники по всему миру - это Рождество и Новый год. В некоторых семьях их так и называют - "Дни обжорства!"
А что делать: не съесть нельзя, а съесть - невозможно.
Французы, к примеру, во время рождественских праздников съедают 36 тонн конфет, что в 4 раза превышает вес Эйфелевой башни. А как обстоят дела в других странах!?
Автор: GiveMeKiss

http://devushkino.ru/newyear/christmas/xmc/
Рождественский стол — это такая же неотъемлемая часть праздника, как нарядная елка и Санта-Клаус. Четких традиций здесь нет, в каждой стране готовят по-своему, но все же есть одно общее правило, которое соблюдает вся Европа без исключения: стол на Рождество должен быть обильным. Ведь перед праздником следует пост, когда можно есть только постную пищу.

С давних пор канун Рождества у нас называется Сочельником.
Название Рождественского Сочельника связано с обычаем православных христиан употреблять в этот день в пищу "сочиво" – сушеные хлебные зерна, размоченные в воде, попросту говоря, кашу.

Сочивом звались не только каши, но и овощи, всякая постная пища, также сок, или, как говорили раньше, «молоко» разных семян: миндальное, ореховое, маковое, конопляное и др.
Этим «молоком» приправляли каши во время сорокодневного поста перед Рождеством и в рождественский Сочельник.

У исландского Рождества языческие корни. По преданиям, страну населяет множество загадочных существ: эльфов, троллей, кобольдов. Если с ними дружить, то в доме будут уют и покой. К празднику в семьях, которые уважают традиции, готовят лепёшки, украшенные особыми узорами. В каждом доме свой узор: еловая ветка, снежинка, листик. Лепешками принято "угощать" домовых и лесных жителей и, разумеется, угощаться самим.

Главный рождественский обычай британцев - богатый и обильный праздничный ужин. В меню обязательно входит рождественский пудинг и сладкие пирожки с начинкой из сухофруктов, смешанных с пряностями под названием "MincePies". Строго говоря, лакомиться на Рождество пудингом и пирожками в Англии запрещено.

В XVII веке Оливер Кромвель издал специальный указ, в котором употребление пудинга, печенья и прочих сладостей в Рождество объявлялось языческим грехом. И даже приготовление их каралось тюремным заключением. Впрочем, вряд ли даже самый законопослушный из британцев откажется от куска пудинга, политого ромом.

В Шотландии на Рождество выпекают древнее кельтское угощение - тонкие и круглые овсяные лепешки. Лепешки раздают всем членам семьи рано утром, но съесть ее можно только за ужином, а в течение всего дня носить с собой. Тот, кто, не выдержав искушения, лепешку обгрыз, в новом году не избежит наказания за проступки, а у того, кто сохранил ее, дела будут ладиться, и его ждет приятный сюрприз.

В Германии главное блюдо — запеченный гусь с яблоками и капустой. Здесь невозможно представить себе елку без развешанного на ней имбирного печенья в форме сердечек и звездочек. А самые опытные хозяйки готовят из имбирных пряников настоящие произведения искусства - рождественские календари и заснеженные домики. Ведь в праздник так хочется необычного!

В Англии люди не представляют себе Рождества без блюд из птицы. Английским традиционным рождественским блюдом является пудинг, в который втыкают еловую веточку. Главным украшением праздничного стола является простая маленькая елочка. Самыми знаменитыми датскими рождественскими блюдами являются рисовая каша с изюмом и корицей, а также жареный гусь с яблоками. В рождественскую ночь кашу оставляют открытой, чтобы гномы могли поесть угощение и в следующем году не вредили хозяевам.

В Испании на первое подают молочный суп, затем морепродукты и лишь потом индейку — главное блюдо рождественского стола. Иногда вместо индейки испанцы готовят "бесуго" — красноперого атлантического спара. Эта рыба очень дорогая, но на праздник все-таки можно позволить себе немного роскоши.

Жители Литвы в канун Рождества привыкли есть исключительно постную пищу. На столе у них обычно бывают салаты, кутья, блюда из рыбы и другие постные блюда. Мясо исключается. Жареного гуся можно себе позволить только через день после семейного посещения церкви.

Попробуем окунуться в быт русской православной семьи, готовящейся чинно встретить Рождество Христово.

Рождества ждали весь год, подготовка к нему была тщательной, подробной, основательной. В прежние времена к празднику готовились загодя: проводили в доме генеральную уборку, ставили и украшали елку, делали заготовки к праздничному столу.

На канун Рождества приходится окончание четырехнедельного Рождественского поста. Ели только рыбу да овощи. Благо, в России всякой рыбы было много - белуга, осетрина, судак, навага, селедка, сом, лещ...
В Рождественский сочельник люди обычно воздерживались от еды до самого позднего вечера, «до первой звезды».

Согласно старинному обычаю, стол посыпался сеном в память о вертепе и яслях, а затем уже покрывался белоснежной скатертью, а под стол — какой-нибудь железный предмет, на который все сидящие за столом поочередно должны ставить ноги, чтобы сохранить здоровье в течение предстоящего года (железо символизирует здоровье и крепость)

Вечером шестого января (голодный день строгого поста) ужинать не садились до появления первой звезды. Как только показывалась звезда, ужинали разрешенной церковным уставом «бедной» кутьей – хлебными сушеными зернами, размоченными водой. Затем отправлялись в церковь, не забывая при этом поставить горшок с «богатой» кутьей – разваренными пшеничными или рисовыми зернами с медом и растертым маком и соломенный сноп под образа в Красном углу. И лишь возвратясь после ночной службы, накрывали праздничный стол.

В праздник потчевали домашних и гостей всевозможными закусками, мясными и рыбными, заливным и студнем. И, уж конечно, трудно было представить рождественскую трапезу без запеченного гуся с яблоками. Жареная птица - украшение рождественского стола.
Курицу подают холодной, гуся или утку - горячими. Холодную птицу гарнируют солеными огурцами, помидорами и зеленью, горячую - жареным картофелем и отдельно подают салаты из огурцов, помидоров, капусты, свежие и соленые огурцы, моченые яблоки и бруснику.

На Рождество в каждом доме выпекали пироги и пирожки, которыми угощали и тех, кто приходил «колядовать».


Рождественские блюда народов мира:

На Украине: капустник, борщ без мяса;
В Бельгии: телячья колбаса с трюфелями, мясо вепря, традиционный торт, вино;
В Великобритании: индейка под соусом из крыжовника, рождественский пудинг и бренди;
В Венгрии: тонкая облатка, намазанная мёдом и подаваемая с чесноком;
В Греции: индейка в вине;
В Дании: утка или гусь, фаршированные фруктами, рисовый пудинг, посыпанный корицей;
В Италии: паровая треска или окунь с белым вином;
В Люксембурге: кровяная колбаса, яблоки, местное игристое вино;
В Нидерландах: кролик, оленина или дичь;
В Португалии: баккалао, очень сладкий портвейн;
В Словакии: капустница и карп с картофельным салатом, тонкая облатка с мёдом и чесноком;
В Финляндии: окорок, морковная, брюквенная или картофельная запеканка, булочки из слоёного теста со сливовым вареньем, зеленый горошек, брусника, клюква;
Во Франции: устрицы, паштет из гусиной печенки, индейка в белом вине, шампанское и сыры.

Счастливого Рождества и приятного Вам аппетита!

[trucker]

Рождественское обращение Г.А. Зюганова Согласно заветам предков призываю всех граждан страны делать все самое лучшее для детей, делиться с сирыми и обездоленными, защищать слабых и обиженных, восставать против несправедливости и злобы"

Лидер оппозиции, Руководитель фракции КПРФ в Государственной Думе РФ, Председатель ЦК КПРФ поздравил соотечественников с праздником Рождества Христова.
Рождественское обращение Г.А. Зюганова

Согласно заветам предков призываю всех граждан страны делать все самое лучшее для детей, делиться с сирыми и обездоленными, защищать слабых и обиженных, восставать против несправедливости и злобы

Дорогие соотечественники, друзья, товарищи!
В эти дни, наполненные светлой радостью и надеждой, хочу обратиться ко всем, кому дороги идеалы добра и справедливости, равенства и милосердия. В этот праздник, олицетворяющий единение всего живого на Земле и объединяющий высокие помыслы человечества, мы становимся ближе друг другу, презрев разделяющие нас расстояния, границы и различия. Ведь в канун Рождества мы имеем возможность еще раз задуматься о своей жизни и делах перед лицом вечных истин и устремлений.
Как и две тысячи лет назад на Земле, в эти праздничные дни мы обращаем свое сердце и мысли к столь дорогому всем людям – нашим родителям, нашим детям, нашим близким. Рождество – семейный праздник. А семья – это те скрепы, и духовные и кровные, которые объединяют былое и грядущее, рождение и преемственность, упования и радости. Наша Отчизна – это большая семья, и в ней нестроения, разрушение этих скреп, их недостаток ведет к озлоблению, алчности, жестокости и, как говорили наши предки, окамененной бесчувственности.
Хочу пожелать в этот светлый, всенародный праздник счастья и исполнения желаний нашим детям – младенцам, отрокам и уже взрослым, всем женщинам, познавшим радость материнства и чающим ее познать, всем мужчинам – защитникам Родины и домашнего очага.
Согласно заветам предков призываю всех граждан страны делать все самое лучшее для детей, делиться с сирыми и обездоленными, защищать слабых и обиженных, восставать против несправедливости и злобы.
Именно это является главными духовными скрепами общества. Именно таких перемен к лучшему мы добиваемся каждодневно. Тогда сироты обретут семейный уют в родной стране, ограбленные и обманутые – восстановление справедливости, тепло своего очага, устремленные к познанию - доступ к образованию и наукам, а все мы вместе – гордость и радость за возрожденную Отчизну.
Нашей путеводной звездой всегда было убеждение в том, что жизнь можно и нужно изменить к лучшему, что наступит новая эпоха, эра милосердия, справедливости и духовности. В этом направлении мы, коммунисты, всегда трудились и будем трудиться, не покладая рук.
Великой радости, здоровья и исполнения добрых надежд каждому соотечественнику и каждой семье!
С Рождеством Христовым!
Руководитель фракции КПРФ в Государственной Думе РФ,
Председатель ЦК КПРФ

[В. Иванова]

Деревья в лунном серебре,
Снежинок россыпь на ладони…
И лучик солнца на заре
Вновь сердце радостью наполнит.
Бог есть любовь, и всё кругом
Нам эту истину вещает.
Сама природа с Рождеством
Нас всех сегодня поздравляет.
Пусть светлым будет каждый час,
И счастье в каждый дом ворвётся.
Господь благословит пусть нас
И к нашим душам прикоснётся.

[profugol]

Классическая Рождественская Кутья
Ингредиенты:
Пшеница – 1 стакан
Изюм – 100-150 гр
Мак – 100 гр
Чищеные грецкие орехи – 120-150 гр
Мед – 2-3 ст. л.
Приготовление:
Пшеницу хорошо промыть несколько раз, до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Высыпать в кастрюлю и залить водой, в соотношении примерно 1:3.Варить на медленном огне, периодически помешивая на протяжении 1-2 часов.Грецкие орехи измельчить, мак несколько раз запарить кипятком и растолочь, изюм также запарить кипятком.Все ингредиенты добавить в сваренную пшеницу, заправить медом.
Рождественская кутья готова.
Приятного аппетита!

[капитан]

Тема важная,но не надо забывать,что форум сторонников КПРФ. А значит как встречать правильно Рождество должны сказать на Пленуме ЦК КПРФ или лично вождь Геннадий Андреевич (в миру Зюганов).

[Просто Надежда]

[В. Иванова]

На столе должно быть 12 блюд.
Кто что готовит на праздничный стол?

[NIP]

Сообщение от В. Иванова

На столе должно быть 12 блюд.
Кто что готовит на праздничный стол?

Без разницы, лишь бы народ за столом был душевный!

[капитан]

https://www.youtube.com/watch?v=IdvgGgXo1SU

[В. Иванова]

И снова готовимся к Рождеству.
Такой изумительный волшебный праздник, все хочется сделать ,как положено, согласно православным традициям .